Halsoresan

Hej hopp!
Nu är jag hemma igen. Ni förstår jag har varit i Karlskoga hela helgen så har inte kunnat uppdatera här inne på matbloggen men nu ska jag ta igen för de förlorade dagarna och både stoltsera med mina bedrifter men även bikta mig lite för några synder..

Dag 5
I fredags var det dags för min klass att ta sjuksköterske examen, tyvärr utan mig då jag haft lite uppehåll men jag kommer sen ska ni se ;) Hade ju betalat för att vara med på examenslunchen innan ceremonin och det som bjöds på visade sig vara smörgåstårta. Vad ska jag göra tänkte jag men fick bli så att jag tog så mycket av toppingen (dekorationerna) som möjligt som bestod av bl a räkor och rostbiff och ägg. Och så tog jag lite smörgåstårta. Hade ju ändå betalat för kalaset så något var jag ju tvungen att äta, hade ju dessutom inte ätit någon frukost för lunchens skull så äta var jag tvungen att göra.. Det var alltså min synd nr 1. Den andra synden återkommer jag till senare.

Efter att examen var över och jag kom hem på kvällen tog jag mig 2st kalla kokta ägg med majonäs och satte mig sedan i bilen och brummade iväg till Karlskoga och min darling.
Jag hade varit duktig och förutseende innan jag åkte, tog nämligen med mig lite tonfisk. ägg, bacon, avokado och majonäs ifall det skulle råka visa sig att det inte fanns så mycket godkänd mat hemma hos min bf Tobbe och tur var det för mina föraningar var korrekta hehe :P
Väl på kvällen när jag var framme hos honom fick jag äntligen mumsa i mig lite mat vilket blev Tonfisk och majonäs röra och en bit brieost.


Dag 6
I lördags så började jag morgonen duktigt genom att steka på bacon och ägg vilket resulterade i denna enkla frukost:


På eftermidagen gjorde vi en visit hos Tobbes farmor och hon bjöd på PANERAD lax med sås och POTATIS och sallad. Ville inte vara otrevlig och var så besvärligt att behöva förklara hela alltihopa med min diet att jag bestämde mig för att det fick kvitta den här gången. Panering och potatis är ju egentligen strängt förbjudet så det fick bli min synd nr 2. Det positiva var ändå att det smakade väldigt bra och att jag bara tog mig EN LITEN potatis för att det skulle göra så lite skada som möjligt och att jag även tog den bästa biten av fisken. :)

Mot kvällen var jag såklart duktig igen och gjorde iordning den här skålen medan Tobbe kokade korv som han åt med korvbröd sen :)

Deras katt ville också vara med och äta :) Bjöd henne på lite tonfisk innan jag blandade till min sallad. :)

Tonfisksallad:
Hackad gurka
Hackad avokado
1 Burk tonfisk (i olja)
Någon matsked majonäs
Pressad citron

Det blev jätte gott :)


Dag 7
I söndags blev det till att använda upp resten av det bacon jag hade kvar. Var lite trött på vanligt stekt ägg så gjorde stekt äggröra till istället för att få någon form av variation. ^^ Till det blev det en klick majonäs, en skinkrulle med  "phillieost" (pfiladelfiaost) och en annan tunnare skinksort som jag också gjorde en rulle av med samma innehåll. Blev ett lyckat resultat och jag höll mig mätt.


Till mat sen blev det lite knivigare.. Jag hade förbrukat all mat jag hade tagit med mig och var tvungen att tillsammans med Tobbe komma på något passande att äta av det han hade hemma. Kom ihåg att jag skymtat en laxfile på 400g i frysen och sett créme fraiche i kylen så mitt förslag blev att vi skulle göra något utav det. :) Detta förslag stötte på ett visst motstånd av den lite late och bekväma men vann sedan mark :P Resultatet blev jätte bra ^^ var roligt att få laga mat tillsammans också, inget som hör till vanligheterna hehe.

Jag som inte skall äta nå kolhydrater till skar upp och hackade lite isbergssallad och gurka till medan Tobbe vispade iordning pulvermos till sig själv. Perfekt ;)

Laxpanna:
400g laxfilé skuren i lagom stora bitar
smör att steka laxbitarna i
1 burk créme fraiche
Salt och grillkrydda (jag vet vem hade kunnat tro att grillkrydda skulle passa men Tobbe skötte kryddningen och en av hans stora favoriter är just grillkrydda och det passade faktiskt riktigt bra)

Mot kvällen blev det tyvärr dags att röra på sig tillbaka hemmåt.. :( Tråkigt men så är det. 1,5 timme senare var jag tillbaka i hallsta och gjorde en visit hos mina föräldrar. Fick där lite kvällsmat. De hade ätit chili con carne med ris så jag tog lite av det först nämnda (majs som det fanns i är inte det mest optimala men fick gå ändå) och så tog jag en avocado och lite gurka till. :) 


Det får avsluta hela helgens mat! Blev ett bra långt inlägg men vad kan man vänta sig när 3dagar ska klämmas in i ett hehe.
Tjohej!