Riktiga kokosbollar
Mer riktiga kokosbollar får man leta efter då dessa endast innehåller kokos och inget havre, perfekta lchf bollar alltså ;) Har inte tänkt på tidigare att man kan göra dem så här utan har bara sett recept på chokladbollar med nötter i. De här fick jag inspiration till på en annan blogg men har gjort lite som jag själv tyckte var bra och resultatet blev riktigt lyckat. De smakar som vanliga choklad/kokosbollar, de man brukar göra med havre i.
Ingredienser:
100g smör
1msk sukrin/sötning
1tsk kallt kaffe (om man vill, jag hade det inte)
ca 3dl kokos (man får prova sig fram tills man får den konsistens man gillar)
1msk grädde.
2msk kakao
Gör så här:
Man blandar ihop det som man gör med vanliga kokosbollar.
1. Blanda smöret med sötningen.
2. Blanda i kokos.
3. Tillsätt grädde och eventuellt kaffe.
4. Häll i kakao och blanda väl så hela massan får en jämn färg och rulla ihop till bollar och rulla i lite kokos.
5. Ställ in i kylen och låt de kallna och stelna någon timme.
Väldigt goda blev de som sagt så prova gärna :) Rekommenderas.
Ingredienser:
100g smör
1msk sukrin/sötning
1tsk kallt kaffe (om man vill, jag hade det inte)
ca 3dl kokos (man får prova sig fram tills man får den konsistens man gillar)
1msk grädde.
2msk kakao
Gör så här:
Man blandar ihop det som man gör med vanliga kokosbollar.
1. Blanda smöret med sötningen.
2. Blanda i kokos.
3. Tillsätt grädde och eventuellt kaffe.
4. Häll i kakao och blanda väl så hela massan får en jämn färg och rulla ihop till bollar och rulla i lite kokos.
5. Ställ in i kylen och låt de kallna och stelna någon timme.
Väldigt goda blev de som sagt så prova gärna :) Rekommenderas.
Äppelpaj / Smulpaj
Jag kom i bakartagen idag så jag testade göra äppelpaj under eftermiddagen. Den blev riktigt lyckad måste jag säga, kanske inte smakade exakt som vanlig smulpaj men den var minst lika god :)
Här är receptet:
Ingredienser:
2-3st äpplen
50g smör
1,5dl kokos
1-1,5dl mandelmjöl
1 ägg
kanel
Gör så här:
1. Skiva äpplena i tunna skivor och lägg dem i en smörad form.
2. Strö över kanel över äpplena.
3. Smält smöret, vispa därefter ihop med ägget.
4. Blanda ner kokos och mandelmjöl så det blir en grynig massa.
5. Sprid ut smeten över äpplena i ett tunt lager och ställ in i ugnen på 200grader i ca 20min.
Tips: Vispa till grädde med vaniljpulver att ha till istället för vaniljsås.
Varsågod och njut, hoppas det smakar!
Här är receptet:
Ingredienser:
2-3st äpplen
50g smör
1,5dl kokos
1-1,5dl mandelmjöl
1 ägg
kanel
Gör så här:
1. Skiva äpplena i tunna skivor och lägg dem i en smörad form.
2. Strö över kanel över äpplena.
3. Smält smöret, vispa därefter ihop med ägget.
4. Blanda ner kokos och mandelmjöl så det blir en grynig massa.
5. Sprid ut smeten över äpplena i ett tunt lager och ställ in i ugnen på 200grader i ca 20min.
Tips: Vispa till grädde med vaniljpulver att ha till istället för vaniljsås.
Varsågod och njut, hoppas det smakar!
Godaste LCHF brödet jag ätit
Har de senaste dagarna tittat runt på lite lchf recept och känt mig i bakartagen. Hittade då ett recpet på ett bröd som hette Pones på matklubben.se av joolsbuddy. Jag är alltid så skeptisk när jag läser lchf recept på bröd och bakverk och hade inte speciellt höga förväntningar. Provade ett recept på cookies förra helgen och de blev katastofalt äckliga men det här receptet på Pones höll verkligen måttet! Det godaste lchf bröd jag ätit och ett av de godaste bröd över lag om jag räknar in vanligt bröd också :) Smakar ungefär som scones, jätte goda!
Här är receptet för den som är intresserad av att prova:
Ingredienser:
3dl pofiber
2 tsk fiberhusk
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Smält 50 gram smör. Blanda ihop torrvarorna.
3. Fördela torrvarorna i Kesella.
4. Blanda i ett ägg, därefter det smälta smöret och grädden.
Låt det stå så fiberhusken får svälla i 10-15 minuter (annars kan du få magknip).
5. Knåda ihop 6 bullar och lägg dem på en bakplåtspappersklädd plåt.
6. Grädda i ca 15-20 minuter i mitten/nedre delen av ugnen.
Bild kommer senare när jag får koll på hur man gör med min nya telefon för att få över bilderna till datorn :P
Här är receptet för den som är intresserad av att prova:
Ingredienser:
3dl pofiber
2 tsk fiberhusk
2 tsk bakpulver
Lite salt
250 g kesella
1 ägg
50 g smält smör
Grädde (ca ½-1 dl)
Lite salt
250 g kesella
1 ägg
50 g smält smör
Grädde (ca ½-1 dl)
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Smält 50 gram smör. Blanda ihop torrvarorna.
3. Fördela torrvarorna i Kesella.
4. Blanda i ett ägg, därefter det smälta smöret och grädden.
Låt det stå så fiberhusken får svälla i 10-15 minuter (annars kan du få magknip).
5. Knåda ihop 6 bullar och lägg dem på en bakplåtspappersklädd plåt.
6. Grädda i ca 15-20 minuter i mitten/nedre delen av ugnen.
Bild kommer senare när jag får koll på hur man gör med min nya telefon för att få över bilderna till datorn :P
Bountys
Häromdagen var jag i "bakartagen". Hade inhandlat ingredienser till att göra egna LCHF Bountys så ställde mig och började baka - med lyckat resultat.
Så här fina blev de:
Vill du ha receptet?
Det kommer här:
Lchf Bountys
1dl Sukrin
50g Cocosfett
1dl Grädde
1dl Cocosmjölk
200g riven cocos
100g mörk choklad (minst 70%)
1. Smält cocosfettet i en kastrull.
2. Lös upp sukrinet i grädden, häll i det samt cocosmjölken och den rivna cocosen och rör om och låt det sjuda en liten stund.
3. Rör om ytterligare och ställ in i kylskåpet i 1 timme.
4. Plocka ut smeten ur kylen och forma till lagom stora bitar och ställ in dem i frysen i 1 timme.
5. Smält försiktigt chokladen i mikron och doppa cocosbitarna i chokladen och lägg upp på en tallrik eller liknande (jag använde en skärbräda, som jag även hade dem på när jag ställde in dem i frysen).
6. Ställ in i kylen en kort stund och sedan är de färdiga att avnjutas. Resten förvaras därefter i kylen.
Siri tog till vara på smeten som åkte ner på golvet.
Jag gjorde dubbel sats så fick 21st stora bountys. Nästa gång gör jag nog inte lika stora tjocka så jag får fler istället :P De blev ganska mastiga. Prova gärna iaf för de blev väldigt goda!
Så här fina blev de:
Vill du ha receptet?
Det kommer här:
Lchf Bountys
1dl Sukrin
50g Cocosfett
1dl Grädde
1dl Cocosmjölk
200g riven cocos
100g mörk choklad (minst 70%)
1. Smält cocosfettet i en kastrull.
2. Lös upp sukrinet i grädden, häll i det samt cocosmjölken och den rivna cocosen och rör om och låt det sjuda en liten stund.
3. Rör om ytterligare och ställ in i kylskåpet i 1 timme.
4. Plocka ut smeten ur kylen och forma till lagom stora bitar och ställ in dem i frysen i 1 timme.
5. Smält försiktigt chokladen i mikron och doppa cocosbitarna i chokladen och lägg upp på en tallrik eller liknande (jag använde en skärbräda, som jag även hade dem på när jag ställde in dem i frysen).
6. Ställ in i kylen en kort stund och sedan är de färdiga att avnjutas. Resten förvaras därefter i kylen.
Siri tog till vara på smeten som åkte ner på golvet.
Jag gjorde dubbel sats så fick 21st stora bountys. Nästa gång gör jag nog inte lika stora tjocka så jag får fler istället :P De blev ganska mastiga. Prova gärna iaf för de blev väldigt goda!
Upptäckter
Igår var jag på öppningsdagen av CityGross i Västerås på Erikslund. Hjälp vad mycket folk det var! jag skulle bara in för att kolla lite av nyfikenhet, var inte i nåt behov av att handla eftersom jag storhandlade i fredags. På tal om det så var det Ica Maxi i Eskilstuna jag var in på då eftersom jag hämtade upp min pojkvän där som blivit avsläppt av några kollegor på deras resa från Stockholm. Där på Ica Maxi hittade jag något som jag inte lyckats hitta på Ica Maxi hälla i Västerås, nämligen Low Carb mjölkchoklad. Köpte naturligtvis genast 2st för det är inte ofta jag har vägarna förbi Eskilstuna. Har provat nu och visst smakar det mjölkchoklad och tack vare sockeralkoholerna så är det inte många kolhydrater som tas upp av kroppen :) Rekommenderar att prova men visst tycker jag att mörk choklad är ännu godare. Ska finnas det också i Low Carb men fanns inte där.
Nu tillbaka till mitt besök på City Gross igår. Jag gjorde en väldigt trevlig upptäckt. Jag hittade mandelmjöl :) Har ingen plats hemma i min lilla kokvrå för någon mixer att mixa eget mandelmjöl med och att köpa mandelmjöl på nätet i hälsokostbutiker eller lchf butiker är inte det billigaste så jag har tvingats skippa alla såna recept där man använder sånt. Nu har jag alltså hittat det fast under namnet Riven Mandel.
Kunde inte hålla mig längre än till idag med att få prova mitt nyinköpta mjöl så jag googlade runt och hittade en blogg som hade ett recept på Mandelbröd taget från Anna Hallens kokbok "LCHF - Husmanskost". Tyckte andra recept jag hittade verkade så "svampiga" i koncistensen men det här verkade okej plus att det skulle gå väldigt fort att göra det och jag var ju hungrig så jag satte igång. Det visade sig vara SUPER GOTT!! :) Lätt var det också hehe. Tänkte dela med mig av det för den som vill prova, tog bara ca 2min att göra "degen" och sen 2,5min totalt att grädda brödet sen var det klart ^^
Recept på Mandelbröd:
1 ägg
25g smält smör
1dl mandelmjöl
1msk krossade linfrön (valfritt)
1krm salt
1. Börja med att vispa upp ägget så det blir lite skummigt.
2. Smält smöret och häll sedan ner i det vispade ägget.
3. Blanda ner linfrön, salt och mandelmjöl.
4. Häll ut smeten/degen på en stor tallrik och bred ut den lite extra om du vill så det blir stort och runt.
5. Lägg in i mikron och grädda på högsta effekt i 2min. Ta ut och vänd brödet och grädda 30 sekunder till.
KLART!
Rekommenderar verkligen att ge det en chans, du kommer inte att ångra dig :)
Det var allt för närvarande, kan hända att det kommer ett till inlägg med recept på Bounty sen om jag kommer till skott att prova göra det och det blev lyckat ;)
Nu tillbaka till mitt besök på City Gross igår. Jag gjorde en väldigt trevlig upptäckt. Jag hittade mandelmjöl :) Har ingen plats hemma i min lilla kokvrå för någon mixer att mixa eget mandelmjöl med och att köpa mandelmjöl på nätet i hälsokostbutiker eller lchf butiker är inte det billigaste så jag har tvingats skippa alla såna recept där man använder sånt. Nu har jag alltså hittat det fast under namnet Riven Mandel.
Kunde inte hålla mig längre än till idag med att få prova mitt nyinköpta mjöl så jag googlade runt och hittade en blogg som hade ett recept på Mandelbröd taget från Anna Hallens kokbok "LCHF - Husmanskost". Tyckte andra recept jag hittade verkade så "svampiga" i koncistensen men det här verkade okej plus att det skulle gå väldigt fort att göra det och jag var ju hungrig så jag satte igång. Det visade sig vara SUPER GOTT!! :) Lätt var det också hehe. Tänkte dela med mig av det för den som vill prova, tog bara ca 2min att göra "degen" och sen 2,5min totalt att grädda brödet sen var det klart ^^
Recept på Mandelbröd:
1 ägg
25g smält smör
1dl mandelmjöl
1msk krossade linfrön (valfritt)
1krm salt
1. Börja med att vispa upp ägget så det blir lite skummigt.
2. Smält smöret och häll sedan ner i det vispade ägget.
3. Blanda ner linfrön, salt och mandelmjöl.
4. Häll ut smeten/degen på en stor tallrik och bred ut den lite extra om du vill så det blir stort och runt.
5. Lägg in i mikron och grädda på högsta effekt i 2min. Ta ut och vänd brödet och grädda 30 sekunder till.
KLART!
Rekommenderar verkligen att ge det en chans, du kommer inte att ångra dig :)
Det var allt för närvarande, kan hända att det kommer ett till inlägg med recept på Bounty sen om jag kommer till skott att prova göra det och det blev lyckat ;)
